Si chiama kopi-luwak, cresce in Africa ed è uno dei più costosi (circa 600 euro al Kg) caffè al mondo. Leggenda vuole che a renderlo squisito sia il fatto di essere prima digerito dalla civetta delle palme (un roditore, nonostante il nome). Ora un ricercatore dell'Università dell'Ontario, Massimo Marcone, ha scoperto che è davvero così. Il Motivo per cui questo caffè risulta così prelibato e privo di retrogusto amaro è proprio il passaggio dei semi nell'intestino dell'animale, dove viene trattato dai succhi gastrici. I chicchi vengono recuperati fra le deiezioni dell'animale, inevitabilmente in quantitativi limitati.
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